为严守校园食品安全底线，切实保障全体师生饮食健康，9月23日中午，学校常务副校长李刚、副校长林文丰等校领导带领膳食管理委员会成员，深入学校食堂开展食品安全专项检查，食堂经理王超斌全程陪同。
检查组聚焦食堂关键区域与核心环节，先后走访食材仓库、后厨操作间及就餐大厅，重点核查三个方面：一是食品安全主体责任落实情况；二是食材采购溯源、存储条件及加工流程规范性；三是食堂环境卫生、餐具消毒记录及食品留样制度执行情况。现场逐一查验了食材进货检验单据、餐具消毒台账，并实地察看菜品制作全过程，以“找茬式”检查督促食堂工作人员时刻绷紧安全之弦。
从检查结果来看，食堂整体运行规范有序：食品制作符合安全标准，食材存储条件达标，食品质量稳定可靠。校领导对食堂持续升级后厨设施、强化安全管理的举措给予充分肯定，同时提出明确要求：一是守牢安全底线，严把食材准入、加工制作、餐具消毒等关键关口，严格落实各项规章制度，全力守护师生“舌尖上的安全”；二是提升服务质量，结合季节特点调整菜品品类与口味，优化窗口服务流程，科学搭配膳食营养，在显著位置公示菜品价格，让师生消费更透明、就餐更舒心。
检查结束后，校领导强调食品安全是校园工作的重中之重。我校将以此次检查为契机，推动食品安全监管常态化、规范化。下一步，学校将完善监管体系，筑牢校园食品安全防线。
文/图 伍盈盈 编辑/陈浩仪 审核/彭利方 终审/曹军