为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升从业人员责任意识与实操能力，3月4日，我校组织全体食堂员工开展食品安全专题培训。我校校长曹军副教授、后勤科科长彭家龙、食堂经理王超斌出席并为食堂员工作培训指导。
培训现场，彭科长以近期季节变化为切入点，结合春季食材易腐、病菌活跃等特点，深入剖析食品储存、加工、留样等关键环节的风险点。他强调食堂员工时刻绷紧安全这根弦，从晨检消毒到餐具清洗，从生熟分离到温度控制，每个动作都关乎学生健康。
王经理则系统讲解了食材验收、烹饪制作、备餐售卖、餐饮具消毒等关键环节的管理要点与操作风险，有效增强了员工对标准化流程的理解与执行自觉。
曹校长在总结讲话中指出，食品安全是学校安全工作的重中之重。他要求全体从业人员以“时时放心不下”的责任感，将培训所学转化为日常操作规范，做到岗前必检、过程必控、留样必准、记录必全。
下一步，学校将继续以高标准、严要求扎实推进校园食品安全各项工作，持续完善管理机制，强化责任落实，切实守护师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全坚固防线。
（文/图 吴炽康 编辑/陈浩仪 初审/彭利方 终审/曹军）